Cedric Grolet dévoile sa Galette des Rois 2026, une création inspirée de la tradition française célébrée chaque mois de janvier.

À l’intérieur est cachée une petite figurine, une fève. La personne qui la découvre dans sa part devient symboliquement le roi ou la reine de la journée et porte une couronne, prolongeant ainsi ce moment festif !

Feuilletage, crème d’amande à l’amande amer.

Attention: une figurine qui représente la Fève des Rois se trouve à l'intérieur.

Praliné noisette croustillant, biscuit noisette crémeux et praliné noisette, mousse noisette.

Cœur coulant mandarine, mousse poivre Timut.

Pâte sucrée, mousse vanille, dacquoise vanille, confiture de lait vanille, croustillant praliné vanille.

Cœur coulant mangue vanille, zestes de citrons verts, mousse mangue, fine coque de chocolat 

Pâte sucrée chocolat, croustillant grué, biscuit cacao, crémeux chocolat, gel cacao, ganache chocolat.

Pâte à cookie chocolat lait, praliné noisette, caramel onctueux vanille, noisettes sablées.

Pâte à cookie chocolat, praliné coco, praliné grué, copeaux coco.

Caramel onctueux vanille, croustillant praliné pop-corn fleur de sel, mousse pop-corn.

Biscuit japonais, marmelade citron, marmelade orange, marmelade pamplemousse, mousse vanille, mini agrumes trompe l’oeil.

Pâte sucrée chocolat, croustillant grué, biscuit cacao, crémeux chocolat, gel cacao, ganache chocolat.

Pâte sucrée, mousse vanille, dacquoise vanille, confiture de lait vanille, croustillant praliné vanille.

Pâte sucrée, praliné croustillant macadamia, caramel onctueux, gianduja macadamia, ganache vanille.

Pâte sucrée cacao, financier chocolat, financier vanille, ganache chocolat, ganache vanille.